Pinoso,información de Pinoso

La VIII Edición de Pinoseros Ausentes se celebrará el

Domingo 29 de Marzo de

Es incomible la ilusión con la que los Pinoseros Ausentes, organizan y celebran este día, es la gran ocasión de compartir, al menos ese día, la compañía de familiares, amigos, vecinos y conocidos, vamos, de dejarse ver y recordar a todos que "aun estamos aquí" y que por muchos años así sea, Pinoseros.

HOMENAJE a D. Santiago Aja-Guardiola y su familia por llevar tan adentro los recuerdos, gastronomia y sentimientos de PINOSO, un pueblo medianamente pequeño por su número de habitantes pero grande por el corazón y sentimientos de los pinoseros y de los que se sienten por sus raices de Pinoso. Le comunicamos que les tendremos presentes y, sobre todo, a nuestro lado, en todos los eventos del DÍA DE LOS PINOSEROS AUSENTES.

La Dirección de este portal, para que lo celebren y sigan teniendonos presente, gestionará el envió de un paquete de TORTA DE GAZPACHO hecho a mano y por Dª Luisa Pastor y D José Cremades

AMIGO, si viene a España, Alicante y a Pinoso, no olvide en ponerse en contacto con nosotros, le recibiremos con una invitación gastronomica de NUESTRO PUEBLO.
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DOÑA LUISA PASTOR Y
DON JOSE CREMADES
PRESENTES

NUESTROS QUERIDIMOS ABUELITOS DON ANTONIO GUARDIOLA ALBERT (VIVIO 98 AÑOS) Y DOÑA CONSUELO ALBERT DELTELL (VIVIO 94 AÑOS), DE LOS CUALES ESTUVIERON CASADOS POR 70 AÑOS,


NACIDOS EN PINOSO A FINALES DEL SIGLO XIX; VINIERON A MEXICO EN NOVIEMBRE DE 1916 JUNTO CON NUESTRA MADRE DOÑA CONSUELO (NACIDA AQUI POCO DESPUES DE LLEGAR) NOS ENSEÑARON EL CARIÑO A LA "MILLOR TERRETA DEL MON".


SIEMPRE ESCUCHAMOS HABLAR DE PINOSO CON ENTRAÑABLE AFECTO.


CUANDO FUE POSIBLE ESTUVIMOS ALLI EN PINOSO Y REVIVIMOS LO QUE HABIAMOS OIDO SIEMPRE.


DESDE MUCHOS AÑOS ATRAS COCINAMOS EN FAMILIA Y LUEGO CADA UNA EN LA SUYA PROPIA PAELLAS, ARROCES, Y TODO LO QUE APRENDIMOS A HACER.


AHORA LOS SEIS HIJOS E INNUMERABLES NIETOS Y BISNIETOS SABOREAMOS TODO ESO EN EL RECUERDO Y CUALQUIER PRETEXTO ES BUENO PARA COCINAR UNA OLLETA O UNA PAELLA CON CONILL, PERO, NOS "MAL ACOSTUMBRAMOS" A QUE DETERMINADAS COSAS LAS HACIA TAL O CUAL DE LA FAMILIA Y HACE POCOS MESES MURIO (DE 92 AÑOS) EL TIO TONET, QUE HABIENDO APRENDIDO DE LA ABUELITA CONSUELO, ERA EL QUE PREPARABA ESPECIFICAMENTE LA TORTA PARA GAZPACHO PINOSERO, LA CUAL, SABEMOS QUE ES "RELATIVAMENTE FACIL DE HACER" CON HARINA,..., SAL,..., Y,..., AGUA. PERO,..., NUEVAMENTE PERO,..., AHORA NO NOS SALE (DEBO DECIR, NO ME SALE) PORQUE AUNQUE LA VI HACER ALGUNAS VECES, ALGO ESTA FALLANDO Y NO PUEDO OFRECERLA A MIS HERMANOS, SOBRINOS Y DEMÁS APRENTELA.


QUIERO DARLES UNA SORPRESA A TODOS Y PREPARAR NUEVAMENTE ESTA MARAVILLA DE COMIDA ALICANTINA, QUE PARA NOSOTROS YA MAYORES FUE EN NUESTRA INFANCIA Y JUVENTUD LA COMIDA "DE PREMIO" Y RECUERDO QUE LUEGO DE SERVIR EL GAZPACHO SOBRE UNA TORTA DEL TAMAÑO DEL PLATO Y COMERLO MAS QUE DESPACITO PARA DISFRUTARLO, A ESA TORTA QUE YA HABIA ABSORBIDO AROMAS Y SABORES LE VERTIAMOS MIEL Y RESULTABA EL POSTRE MAS MARAVILLOSO DEL MUNDO, JUNTO CON AQUELLAS PASTAS QUE HACIA LA ABUELITA Y QUE SABIAN A GLORIA.

EN FIN, DOÑA LUISA Y DON JOSE, QUIERO PEDIRLES UN GRANDISIMO FAVOR, RECORDARME COMO HACER LA TORTA, PARA DARLES A MIS HERMANOS, HIJOS, SOBRINOS Y DEMAS, NUEVAMENTE EL GUSTO DE COMER GAZPACHO COMO HACE CINCUENTA Y MAS AÑOS, PORQUE COMO DIJE ANTES, YA NO SOMOS UNS CHIQUETS.

OJALA PUEDA SER ASI.

LES ENVIO EN NOMBRE DE MIS HERMANOS Y MIO PARTICULAR NUESTROS MEJORES DESEOS DE SALUD Y DE PAZ.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ VIXCA ALACANT !!!!!!!!!!!!!!!!!

PD: SOY UN CATEDRATICO VETERINARIO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
Y ESTOY A SUS ORDENES DESDE TAN LEJOS Y AL MISMO MODO DESDE TAN CERCA DEL CORAZON..

Santiago Aja-Guardiola
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Nacional Autónoma de México
Ciudad Universitaria, Coyoacán 04510. México, D.F.