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Esta Vd en el mayor centro productor de Torta para Gazpacho de la Comunidad Valenciana.

De Agricultores a EMPRESARIOS

José y Luisa, forman un matrimonio que han demostrados ser GRANDES EMPRESARIOS. José era agricultor y viendo que era imposible vivir de la Agricultura, un buen día, aprovechando la gastronomía tradicional y autóctona de la zona, decidió ponerse a elaborar la TORTA DE GAZPACHO, elaboración que el ama de casa tradicional solía hacer pero que hoy resulta casi impensable.

Las tres variantes que hoy hace es: La torta grande, la torta pequeñita para emplatar y la torta desecha a mano embolsada al bacio, lista para hacer los "GAZPACHOS pinoseros" . Los productos con lo que se elabora la TORTA DE GAZPACHO CASERO, son la HARINA, LA SAL y el AGUA.

El negocio ha sido tan bien recibido por los consumidores que este año esperan servir más de 60.000 kg de torta. La torta de Gazpacho se embolsa con todos los requisitos legales. La bolsa tiene 500 gramos y puede congelarse y consumir cuando se precise.

Empresarios

Luisa Pastor

José Cremades

1 Preparando la masa

2 Preparando la torta

3 Cociendo al fuego lento la torta

4 La torta se ha cocido y va a ser preparada para desmenuzarla a mano y ser embolsada

5 Torta embolsada y dispuesta para la venta y preparación del gazpacho pinosero

Estamos en la Pedania de Ubeda de Pinoso (Alicante) Spain

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Receta para DEGUSTAR el GAZPACHO pinosero

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Un bolsa de Gazpacho, un conejo mediano,una docena de caracoles serranos (de monte), un pimiento rojo, cuatro cucharadas soperas de tomate,125 cl. de aceite, sal al gusto, pimienta y romero.

PREPARACIÓN

Freir el conejo y ponerlo a hervir con agua durante 10 minutos. Mientras, sofrreir el pimiento, cuando esté casi hecho añadir el fomate y finalmente añadir los gazpachos y rehogar hasta que queden bien empapados de aceite, a continuación añadir el cado con el conejo y los caracoles, añadir sal, pimienta y romero a gusto, hervir durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se peguen, y con un buen tiento, puede disfrutar de un plato EXQUISITO.

Tenga siempre en el congelador TORTA DE GAZPACHOS por que SOLUCIÓN ante un imprevisto, puede dar.

Como llegar